2019年04月04日

新たな味の発見を!カツオのタタキ3種盛

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カツオの美味しい季節です。

そんなカツオのタタキ
「こんな食べ方があるんですよ」と
お客様の食への新たな発見になればと
3つの味わいをご用意しました





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定番の「ポン酢」





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カツオとの相性ピッタリの
「玉ねぎドレッシング」





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カツオのタタキに
意外にも合う
ピリッと「唐辛子」


3種入りの丼にしても
食べ応えがあるかもしれない
カツオのタタキ3種盛。

あなたは
どのタタキがお好みですか??


posted by 舟人 at 10:00| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月27日

ハムカツ!ハムカツ!!ハムカツ!!!

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その日は無性に「ハムカツ」が食べたくなりまして
ハムを準備して「ハムカツ」を作ってもらうことにしました。

「本日のオススメ」にも乗っていないので
今日のお料理をご相談くださるお客様に
「今日はハムカツがありますよ」と、お声掛けしてみました。





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とあるお客様が
「へー、そんなメニューがあるんだ
 舟人さんのハムカツって食べてみたいなぁ」ということで
お出ししました。


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シンプルにハムをカツにしただけのものなのですが
香ばしいサクッサクッの衣に
厚いハムからにじみ出る塩気がたまらない!と




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ソースを付けると、さらにたまらない!!と
喜んでいただけました♪♪


たまには「3丁目の夕日」のように
昭和のノスタルジーを感じる
哀愁ただようそんなメニューもいいのかもしれませんね。

もちろん、私も美味しく、なつかしくいただきましたよ♪
posted by 舟人 at 09:41| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月24日

白子鍋とアンコウ鍋どちらが召し上がりたいですか?

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今日のお客様は「白子鍋」を選ばれました。





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タラからとれた新鮮な白子を入れて
一人鍋仕様にして、ゆずコショウを添えて・・・。

あとは、美味しくなるまで煮込むだけ。





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一生懸命、お仕事をがんばった後は
お連れの方や、私やスタッフ、
おしゃべりしながら楽しむもよし。
一人で静かに過ごすもよし。

のんびり、待ちながら
お酒でも、お焼酎でも・・・♪
お客様の楽なスタイルでお過ごしください。




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ちなみに
「あんこう」を捌くのって難しいんでしょ?と
ご質問をいただくのですが
舟人のスタッフ、捌けますので
ご安心ください!!

美味しいアンコウを仕入れることができたら
いつでも「アンコウ鍋」をお出しできますので
どうしても召し上がりたいときはお電話くださいね。
posted by 舟人 at 10:00| Comment(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする