2019年06月07日

今年初のタチウオが水揚げされました!!

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5月31日に舟人に今年初の太刀魚がやってきました!




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重さは4.3kg!!
板前さんの手にズッシリ!!!

タチウオは、6月から釣れ始める
この初夏から夏場は特に美味しいです!
脂がのっております♪







この旬の太刀魚を
ふんわり塩焼や






糸作りや炙りなど豪華なお刺身にしたり・・・

見た目から想像できないほどに美味しいので
太刀魚を召し上がったことがない方はぜひ
令和元年に初タチウオいかがでしょうか??
>>舟人で初めてタチオウを召し上がったお客様の感想


今年は厳しい暑さになりそうですし
夏バテをする前に、ぜひ味わいに来てくださいね!
>>太刀魚に含まれるDHAやEPAのこと

posted by 舟人 at 11:13| Comment(0) | お魚・食材 紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月03日

巨大すぎる『ヤガラ』出現!!

昨年
『一生で一度見ることがあるかないかな「やがら」』
という記事で紹介したヤガラ。




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なんと
7キロ級の巨大ヤガラが
舟人にやってまいりました

男の人の片手にも収まらないほどの
大きさです

ヤガラを召し上がったことのないみなさま
お待ちしております
posted by 舟人 at 09:56| Comment(0) | お魚・食材 紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月31日

ホシガツオの前に霞んでしまう・・・

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桃色の身に
キラメク脂が乗った
美しいお寿司。
何の魚かわかりますか?

一見、トロのようですが
トロではなく
ホシガツオなんです。





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関東の方ではスマガツオとか
近畿ではヤイトバラとも呼ばれている
カツオの中の王様なんです!!

舟人のお正月仕様でお出ししたお寿司。

ホシガツオを筆頭に
(板前さんが冗談でスターなんたらかんたらと言っていました♪)




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エンガワや





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大きな鯵!
数の子





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牛肉と一緒に並べたのですが
この皿の中で一番、光っていたと思います。

ホシガツオ。
めったに手に入りませんので
本日のお品書きに乗った際は
ぜひ、召し上がってくださいね!!
posted by 舟人 at 12:00| Comment(0) | お魚・食材 紹介 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする