2018年01月23日

長老喜と紅白やまいも握りでお正月気分

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あっという間に平成30年。
みなさん、いかがお過ごしですか?

今年もワンダフルな
お食事と場を提供できるようがんばりますので、
どうぞ舟人をよろしくお願いいたします。





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ただいま舟人の玄関には
吾平町の「たんたん工房」さんが
紅白でまとめたお正月飾りが
あでやかに飾ってありますので
こちらもお見逃しなく!




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来週で1月も終わりますが
もうちょっとお正月気分な料理を・・・ということで
付け出しに黒豆と紅白に色付けした長老喜(チョロギ)をお出ししています。


この謎な物体「チョロギ」。
シソ科の植物で、根っこの部分を味付けしたものです。

「長老喜」という当て字に見合うほどの効果があるようで
脳の活性化とか、整調作用などもあるみたいですよ。





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その日の付け出しを召し上がった女性のお客様が
「今日はちょっと胃をいたわりたいなぁ・・・」とおっしゃるので
あっさりして胃に良い、山芋の握りをおすすめしました。

板前さんが気を利かせて
見た目にも楽しめる
梅肉を入れた紅白のヤマイモ握りです。





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今が旬の山芋を
磯の香りたっぷりのノリで巻いてお出しすると
「良い海苔って、こんなに香りがするんですね」と感激され
召し上がっておられました。





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山芋の握りで食欲が増したところで
次は調理にひと手間かけたお魚お料理です。

こちらも
「美味しいです!!」と
笑顔であっというまに
たいらげていらっしゃいました。


そんなお客様の笑顔は
私たちを元気にしてくださいます。
ですから、毎日見ても見飽きないのです。




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今年も毎日、お客様の笑顔を見られるよう
そして、ワンダフルなご縁をしっかり結べるように。

お客様からの信頼を損なわないよう
スタッフ一同、気持ちを込めたお料理と接客でがんばりますので、
どうぞ、舟人に遊びにきてくださいね。




posted by 舟人 at 11:35| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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