一つ目は白身魚の「銀ダラ」。
タラの仲間ではなく
カサゴ目ギンダラ科に属しているとか。
脂がノリノリで
やわらかくて
おいしー銀ダラを
西京焼きでお出ししましたよ♪
西京焼きといっても
お魚は1種類だけではありません。
その日の入荷状況によって
西京焼きにベストなお魚でお出ししていますので
安心して味わってくださいね！
二つ目はイサキ。
イサキは「梅雨イサキ」の時期も美味しいのですが
春先も美味しいです！！
板さんが、今日のイサキは煮つけにピッタリ！ということで
他のお野菜と一緒に煮つけにしました。
「全部の味の調和がとれてておいしかったー」とお客様。
お刺身、煮つけ、焼物・・・。
味付けもさることながら
時期や調理法で
こんなにも違う味わいを魅せてくれる
お魚ってすごいですよね！
