とっても美味しい牛肉が手に入りました。
「すき焼き用」にスライスしてもらいました。
美味しいお肉なんです。
素材、そのものを堪能するのが一番なんでは？？
そういうわけで、
塩コショー のみのシンプル調理。
こちらは 牛のたたき
山葵
辺塚だいだい
塩胡椒
ポン酢にネギと大根おろし
牛たたきの旨味を引き出す
魅惑的な調味料を添えて・・・
舟人が扱う素材は
素材そのものが美味しいので
そんなに手を加える必要はないのです。
これも、地元で漁業とか農業とか、
気持ちを込めて頑張ってくださっている方のおかげです。
たくさんの方とのご縁を結ぶことができて
本当にありがたいなぁって思います。
板さんたちも、
私が仕入れてきた素材を見て
「こんな料理いいかも！」
そんな瞬間を楽しんでくれているようで
うれしい限りです♪♪
「今日は何と出会えるかな？？」
そんな出会いを楽しみにご来店くださいね♪♪
