恵方巻から始まった2月。
恵方巻の準備で、
ありがたい忙しさが続く日々でした。
アルバイトさんには、
終始エビの皮むきをお願いし、
板さんたちも満席のご予約を頂いている中、
かんぴょう作りなどの下ごしらえに大忙し。
福をいっぱい、まいて、まいて。
気づけば腕もぱんぱんです。
それでも、
「おいしかったーーーー！」というお声や、
何度も足を運んでくださる
リピートのお客様の笑顔に出会えると、
疲れもふっと和らぎます。
そんなふうに過ごしていたら、
あっという間に2月も終わり。
そして、3月は歓送迎会の季節。
出会いと別れが重なる、
大切な節目のひとときです。
その「お見送りの場」に、
舟人を選んでいただいたからには、
気持ちも、料理も、全力で。
みなさまの思い出に残る時間になるよう、
3月も精一杯がんばります。
