「秋太郎の腹皮」と「ホシガツオ」

秋太郎の腹皮







ホシガツオ







お肉のような見た目ですが、
お魚です。







とっても、やわらかくて
口の中でとろけていくので
ビックリされると思います！！







とろける脂！
ほのかな甘み！
口の中でふわりと消える余韻！

「これ、クセになりそう！」と
笑顔になること間違いなし！！







旬の海の恵みを、
味わいにきてくださいね♪♪

出会えたのは、あの日だけ。

「あの時、食べた●●
　なかなか、出会えないねぇ・・・
　今度、入荷したら教えてね」

そんな食材も多い
舟人であります。

こちらは喜入のトコロテン。







京都の水ナス。
普通のナスではありません。

生で食べておいしい
生じゃないと食べられない
食べると
じゅわーーーーーーーっと
水ナスがいっぱいため込んだ
おいしい水分がいっぱい
お口に広がりマス。

ちなみに
焼いたり、煮たりすると
跡形もなく
溶けます・・・。







胡麻と蕎麦の手づくり豆腐。

お店にいったら、できたてほやほや♪
めったに作られない一品に出会えて
お客様におすそ分けです。


こんな感じで
わたしが偶然、出会った食材をお出しすることが多いので
めったに出会えなかったり、
あれきりだったなぁ・・・ということが・・・。


人との出会いは
一期一会とは申しますが
食材も一期一会。

その時、集中して
存分に味わってくださいね！

わたしも
お客様の笑顔にたくさん出会えるように
おいしいものアンテナを張り巡らします！！





お客様

北海道から巨大なマツブ貝とアワビが空輸で約１日でやって参りました。

お客様からのリクエストで
北海道からマツブ貝とアワビを仕入れました。
北海道から空輸で１日。
鮮度抜群です！！






この日、たまたま来られたお客様も
このマツブ貝はもちろん、
アワビの大きさに驚かれていましたよ。







本当に大きいです！
男性の手の平の上でも
このサイズ！！

鮮度はもちろん、
この大きさですので
お刺身で召し上がっていただきました♪







たまたま来られたお客様も
ついてます！！

海鮮丼を召し上がりたいとのことでしたので
ミニ海鮮丼にマツブ貝や
あのマグロに赤貝などでご用意させていただきました。






アワビにも負けないと言われる
マツブ貝。

とっても美味しそうに
召し上がられていましたよ♪